Als gevolg van de intensivering van de traditionele dierlijke productie zijn er parallel nieuwe trends ontstaan met betrekking tot de consumptie van voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong.
Er zijn veel nieuwe soorten verschenen die zijn gepresenteerd als het vee van de toekomst. Dit is bijvoorbeeld het geval bij herten of loopvogels (grote rennende vogels). Het is in deze laatste groep waar het belang van de nandoes opv alt.
Op deze buitengewone vogels werd jarenlang op het Amerikaanse continent gejaagd voor hun vlees. Tegenwoordig is er een heel bedrijf om hen heen, gefokt in gevangenschap als alternatief voor andere traditionele voedseldieren.
Algemeen
De nandoe (Rhea americana) is een typische bewoner van de graslanden van een groot deel van Zuid-Amerika. Het is een loopvogel, dat wil zeggen een vogel die gezien zijn grootte het vermogen om te vliegen heeft verloren, maar een geweldige hardloper is. De ontwikkeling van zijn achterpoten is zodanig dat hij snelheden tot 80 km/u kan halen. Bovendien heeft hij het vermogen om abrupt van richting te veranderen, wat hem een voordeel geeft tijdens ontwijkende manoeuvres. Ze zijn echter onhandig in springen, maar dat maken ze goed door goede zwemmers te zijn.
Ze verschillen van de struisvogel, naast hun kleinere formaat, doordat hun voeten drie tenen tonen in plaats van twee.
Gedrag in de natuur
Het zijn kuddedieren en in de herfst en winter vormen ze grote groepen van tussen de 20 en 30 individuen. Deze groepen worden in minder talrijke groepen verdeeld naarmate het voortplantingsseizoen nadert.Op dat moment beginnen de mannetjes te concurreren met de vrouwtjes om hun harems te creëren.
Een merkwaardig feit over nandoes is dat het mannetje verantwoordelijk is voor het uitbroeden van de eieren die het vrouwtje in het nest legt. Tijdens de incubatie kan het mannetje zelfs veranderen in een plotseling gevaarlijke vogel om zijn kroost te beschermen.
Eten
Hun hoofdvoedsel bestaat uit gras, zaden, fruit, insecten, reptielen en zelfs kleine zoogdieren. Daarom kan rheas als omnivoor worden beschouwd. In Zuid-Amerika worden ze zelfs beschouwd als bijzonder nuttige dieren vanwege hun voorliefde voor slangen.
Wat is dan het belang van nandoes als voedseldieren?
Deze vogels zijn een van de favoriete speelstukken in Latijns-Amerikaanse landen voor voedseldoeleinden. Dit is zelfs een van de redenen waarom ze in gevangenschap begonnen te fokken, om te profiteren van het volgende:
- Het is vlees, want het is vrij gezond, met een laag cholesterol- en caloriegeh alte, rijk aan Omega 3.
- De lever en het hart, voor de productie van derivaten zoals paté.
- Het leer.
- Zijn veren.
- De eieren.
- Zijn oliën en vetten.
Tegenwoordig worden nandoes niet alleen in Zuid-Amerika gefokt, maar op alle Amerikaanse en Europese continenten. Het kweeksysteem is vergelijkbaar met dat van andere loopvogels, zoals de struisvogel of de emoe.
Een heel bijzonder vlees
Het is niet gebruikelijk dat een rennend dier de voedingskenmerken van nandoevlees heeft. We zien dat het opv alt door zijn lage vetgeh alte, maar met een hoog geh alte aan essentiële vetzuren en Omega 3. Dit maakt zijn vlees tot een interessant alternatief om de voeding van Westerse landen te verbeteren.
Het ware belang van rheas voor het Zuid-Amerikaanse volk
Over het algemeen wordt de nandoeteelt in Zuid-Amerika al jaren als big business beschouwd. Maar het is noodzakelijk om rekening te houden met een reeks variabelen die de ontwikkeling ervan hebben belemmerd in overeenstemming met zijn potentieel:
- Allereerst zouden de gevestigde marketingkanalen moeten worden verbeterd.
- Het zou handig zijn om de werkelijke productiekosten te kennen om de producten tegen een passende prijs op de markt te kunnen brengen. Dit zou voorkomen dat fokkers een lonende prijs krijgen voor vlees van deze kwaliteit.
- Tot slot moet elke productie met het oog op groei en concurrentie met de rest van de dieren een sterke externe visie hebben. Bouw handelsbetrekkingen op met westerse en oostelijke landen en exporteer producten die al bewezen hebben van superieure kwaliteit te zijn.
Rhea-vlees wordt momenteel gevonden in eersteklas restaurants en hotels in veel Zuid-Amerikaanse landen. En beetje bij beetje wordt het bekend bij de wereld door internationaal toerisme. Maar het is een complexe vorm van dierlijke productie, vooral management tijdens de reproductieve periode.
Ondanks de moeilijkheden zou het een interessant alternatief kunnen worden voor productieve en economische diversificatie binnen de voedselketen.