Veel mensen fokken kalkoenen voor persoonlijke consumptie of om als voedsel te verkopen. Vooral in sommige landen is kalkoen een typisch kerstvoedsel, dus het levert veel winst op tijdens de verkoop tijdens deze data.
De nutritionele eigenschappen van kalkoenvlees in vergelijking met andere dieren hebben er de afgelopen jaren echter toe geleid dat het in de dagelijkse voeding is opgenomen.
Behalve dat kalkoenfilet meer compleet vlees heeft dan andere dieren, is het natriumarm, bevat het minder calorieën en vet en bevat het meer eiwitten, calcium en vitamines dan kipfilet.Ook in vergelijking met ander rood vlees is kalkoen een van de cholesterolarmste.
De kwaliteit van het product dat uit deze vogel wordt geëxtraheerd, is afhankelijk van het voedsel dat tijdens de opvoeding is gebruikt. Een goede kweek van de gedomesticeerde kalkoen is wat een gezonde voeding voor menselijke consumptie garandeert; zelfs een succesvol bedrijf.
Kenmerken van binnenlands Turkije
De gedomesticeerde kalkoen, wetenschappelijk bekend als Meleagris gallopavo domesticus, is een beroemd gevogelte in de vleesindustrie dat al meer dan 2000 jaar door mensen genetisch is geselecteerd. Zijn directe voorouder is naar schatting de ondersoort Meleagris gallopavo gallopavo, die inheems is in centraal Mexico.
Deze soort behoort tot de orde Galliformes, die ook kippen, kwartels en meer dan 200 gedomesticeerde en wilde soorten omvat. Aan de andere kant is het opgenomen in de familie Phasianidae en het geslacht Meleagris.
Kalkoenen worden gekenmerkt door een robuust lichaam, afgeronde staarten, zeer lange nekken en een kopgebied zonder dicht verenkleed. Mannetjes zijn meestal donker en iriserend van kleur, terwijl vrouwtjes veel meer gedempt zijn. Een gemiddeld exemplaar weegt zo'n 13,5 kilo (bijna 40 kilo maximaal) en meet tussen de 100 en 125 centimeter.
De gedomesticeerde kalkoen vertegenwoordigt de achtste zwaarste vogelsoort ter wereld.
The Baby Domestic Turkey
Hoewel het een vogel is, kan de gedomesticeerde kalkoen niet vliegen, omdat zijn vleugels er niet voor getraind zijn en hij een lichaam heeft dat te vlezig is. We herinneren ons dat een volwassen exemplaar tot 1 meter lang is en ongeveer 20 kilo weegt, cijfers die meer dan verklaren waarom het niet kan vliegen.
Tijdens de eerste levensmaanden brengen kalkoenkuikens hun dagen door onder de bescherming van de vleugels van hun moeder.In een natuurlijke omgeving overweegt de jonge gedomesticeerde kalkoen vanaf de geboorte dat hij alleen eet. Het zijn precociale vogels, dat wil zeggen, er wordt aangenomen dat ze relatief voor zichzelf zorgen zodra ze in de wereld aankomen, aangezien ze zintuigen en motorische capaciteiten hebben ontwikkeld.
Hun dagelijkse menu bestaat uit insecten, granen, bladeren en stenen; fruit, eikels en andere wilde soorten. Deze gedomesticeerde vogels voeden zich ook met regenwormen, slakken, insectenlarven, zaden, tarwezemelen, groenten en granen.
Algemene richtlijnen voor onderhoud in Turkije
Voordat u een groep gedomesticeerde kalkoenen aanschaft, is het noodzakelijk om duidelijk te zijn over hun belangrijkste vereisten. We vatten ze samen in de volgende lijst:
- Facility Grootte: Ongeveer 1.000 vierkante centimeter ruimte is nodig voor elk jong totdat het 6 weken oud is. Tussen 6 en 12 weken zal de omvang van de installatie verdubbeld moeten worden.Wanneer het de marktgrootte bereikt, heeft elk exemplaar minimaal 1 vierkante meter ruimte nodig om te rusten en 4 vierkante meter om te foerageren.
- Temperatuur: de temperatuur van de installatie moet rond de 40 graden zijn wanneer de kalkoen wordt geboren, maar moet elke week een beetje worden verlaagd totdat deze in evenwicht is met het buitenklimaat wanneer de kalkoen volwassen is. Als het te koud is in de kweekruimte, kun je de ruimte altijd conditioneren als kas.
- Ondergrond: het wordt aanbevolen om de bodem van de rustvoorziening te bedekken met ongeveer 30 centimeter zand. De ondergrond moet altijd droog zijn en afzettingen moeten om de 2-3 dagen worden verwijderd om de omgeving goed schoon te houden. Aan de andere kant moet het foerageergebied zo natuurlijk mogelijk zijn.
Het onderhoud van volwassen kalkoenen is vergelijkbaar met dat van kippen of eenden, dat wil zeggen dat het nooit kan worden uitgevoerd in een appartement zonder buitenterras.Het is noodzakelijk om een houten schuur te bouwen zodat ze kunnen rusten en 1 vierkante meter ruimte per exemplaar kunnen respecteren. Daarnaast is voor elke kalkoen een omheinde buitenruimte van 4 vierkante meter vereist (minimaal 10 meter lang en breed voor een koppel).
Het wordt aanbevolen om de installatie te decoreren met een lage boom. Kalkoenen houden ervan om tussen de takken te rusten.
Hoe bereik je het grootbrengen van talloze kalkoenen
In het geval van broederijen met een groot aantal kalkoenen, worden over het algemeen andere vormen van fokken gebruikt dan de genoemde. Alles wat we hebben genoemd, is voor het onderhoud ervan als huisdier, hoewel op productieve boerderijen de ruimte niet altijd wordt gerespecteerd.
Een van de bekendste kweektechnieken in grote broederijen is het houden van de kalkoen in een broedmachine met de bodem bedekt met papier, waarop het voedsel vanaf de eerste dagen van de geboorte moet worden geplaatst.
Binnen deze kamer moeten er lampen van 120 of 250 watt boven staan, die garanderen dat de omgevingstemperatuur in de eerste weken rond de 34ºC ligt.
Na deze tijd kan een voerbak voor kalkoenen in uw dieet worden opgenomen. Zowel de voer- als de drinkbak moeten voldoende voer bevatten om plaatsing voor elke 25 vogels te rechtvaardigen. Het is belangrijk dat de exemplaren uit de buurt van de hitte van de lampen staan, maar zorg er tegelijkertijd voor dat het voer binnen het bereik van de kalkoenen is.
Gedurende de eerste paar weken van het fokken van de gedomesticeerde kalkoen wordt aanbevolen dat hun dieet 30% eiwit in elke portie bevat, met maïs en haver toegevoegd na 14 weken. 80 dagen na zijn geboorte kun je aardappelen en ontbijtgranen toevoegen, en je kunt hem ook vrij laten om gras te eten.
Het wordt niet aanbevolen om de vogel groot te brengen met commercieel voer, omdat dit de kwaliteit van het vlees vermindert.Ook moet worden vermeden dat de exemplaren buitensporig groeien, aangezien hun abnormale grootte het kweken onder kunstmatig voedsel verraadt. Consumenten weten dat hoe natuurlijker het kalkoenvoer is, hoe beter het vlees zal zijn.
Behoud van Turkije
Het vrouwtje kan zich voortplanten vanaf de leeftijd van 3 jaar, en kan dit alleen in het voorjaar; gedurende deze tijd (en wanneer hij zich voortplant) zal hij tussen 8 en vijftien 15 leggen, die hij 28 dagen zal uitbroeden.
Om het welzijn van de kalkoen te behouden en kwaliteitsvlees te garanderen, is het noodzakelijk om rekening te houden met enige zorg; bijvoorbeeld het isoleren van zieke vogels om het risico op besmetting en overdracht van ziekten te verminderen.
Een ander belangrijk punt zijn de preventieve maatregelen die tot doel hebben het niveau van kannibalisme te verminderen. Aan de ene kant moet de kalkoen voldoende ruimte krijgen zodat hij weg kan gaan van anderen zoals hij, naar buiten kan gaan om te grazen en weg kan komen van licht en warmte.
Als hij eenmaal voldoende is gegroeid, maar nog jong is, wordt aanbevolen om het puntje van zijn snavel af te knippen om te voorkomen dat hij elkaar pikt, wat kan leiden tot de dood van een van de mannetjes in de groep.
