Het beschermen van de menselijke gezondheid in elke fase van het voedselproductieproces is een prioriteit voor de volksgezondheid en de economie van elk land. Daarom is het zo belangrijk om de gevolgen van een voedselcrisis, die meestal negatief zijn, te vermijden.
Wat is een voedselcrisis? Hoe wordt het behandeld?
Een voedselcrisis betekent dat in een land een voedingsproduct wordt gedetecteerd dat een gezondheidsprobleem veroorzaakt voor zijn burgers. Geconfronteerd met deze situatie wordt erop vertrouwd dat waarschuwingsnetwerken de informatie hierover snel doorgeven. Deze zal bepalen welke acties op korte, middellange en lange termijn moeten worden ondernomen.
Actieprocedure in een crisis
In het geval van een voedselcrisis zijn de volgende stappen te volgen:
- Eerst zullen de gezondheidsautoriteiten het als zodanig moeten identificeren om het bestaan ervan te bevestigen.
- De volgende stap is om het te classificeren, bijvoorbeeld volgens het risico voor de volksgezondheid of de geografische omvang ervan.
- Dan moet het beheerd en gecommuniceerd worden.
Te allen tijde wordt transparantie en absolute vlotheid bij de uitwisseling van informatie aanbevolen.
Gevolgen van een voedselcrisis
In slechts een paar jaar tijd is voedselzekerheid een leidende plaats gaan innemen in ontwikkelde landen. En het is de grote nachtmerrie geworden van voedselexporterende landen.
Het bepa alt de productie en internationale handel van voedsel, bepa alt het concurrentievermogen van de primaire sector en beïnvloedt de vraag van de consument.
Voedselcrises wijzigen consumptiegewoonten en vergroten voedselonzekerheid en wantrouwen. De impact ervan komt over het algemeen voort uit de staat van publieke sociale alarmering die wordt gegenereerd, vaak als gevolg van slechte communicatie en verkeerde informatie.
Impact op de agrovoedingssector
Elke voedselcrisis zal onmiddellijk worden weerspiegeld in de agrovoedingssector en zal de evolutie ervan beïnvloeden. Het wantrouwen van de consument heeft rechtstreekse gevolgen voor de vraag-aanbodrelatie en reguleert de werking van de markt.
Als er een alarm wordt gegenereerd rond een specifiek soort vlees, zoals rundvlees, zal de trend zijn om de consumptie ervan te verminderen.Daarentegen zal de verkoop van andere vleessoorten toenemen, of zelfs van andere eiwitbronnen zoals vis of 'veganistisch vlees'. Opgemerkt moet worden dat een voedselcrisis niet in alle delen van de wereld dezelfde gevolgen heeft.
Na de gekkekoeiencrisis vroegen sommige landen in de wereld die honger leden om het vlees dat de Europese Unie vernietigde.
De gevolgen van een voedselcrisis: het publieke alarm
Sinds eind augustus zijn we ondergedompeld in een uitbraak van listeriose door de consumptie van versnipperd vlees. Er zijn meer dan 10 dagen verstreken sinds de eerste dood en de krantenkoppen erover bleven verschijnen, sommige behoorlijk grotesk. Hoewel het een bijzonder relevant gezondheidsprobleem is, is de manier waarop het in de media en sociale netwerken wordt behandeld niet adequaat.
De alarmtoestand onder burgers wordt besmet door misbruik van communicatietechnologieën. De media hebben in voedselcrises een ideaal terrein gevonden om voorpaginanieuws te creëren. Dit, toegevoegd aan de algemene onwetendheid over de echte gezondheidsrisico's, creëert kunstmatige situaties die weinig met de werkelijkheid te maken hebben.
We kunnen niet toestaan dat het dringende het belangrijke wegneemt. En alleen omdat deze uitbraak in het nieuws is, wil nog niet zeggen dat het de enige voedselcrisis is waar we op moeten letten.
In situaties van deze ernst is het noodzakelijk om naar de bevoegde autoriteiten te gaan, die over de juiste informatie beschikken. Het is noodzakelijk om discretie te bewaren en de aangegeven instructies zorgvuldig op te volgen om te voorkomen dat de uitbraak zich verspreidt of dat er nieuwe risico's ontstaan. En neem nooit drastische beslissingen en stop voor altijd met het consumeren van voedsel om de verkeerde redenen.Want uiteindelijk zijn de verliezers altijd dezelfde: de boer en de consument.
Hoofdafbeeldingsbron | https://www.cdc.gov