In het tijdperk van het Antropoceen, waarin klimaatverandering een van de grootste zorgen van de mensheid is geworden, zijn er velen die zeggen dat als de mensheid zou stoppen met het eten van vlees, dit probleem zou eindigen. Klopt deze verklaring?
Auto's of koeien? Wat vervuilt het meest
Het dieet van de mensheid heeft ongetwijfeld een enorme impact op de ecosystemen van de aarde. Er zijn veel activisten die beweren dat als de mensheid zou stoppen met het eten van vlees en over zou gaan op een veganistisch dieet, deze impact zou afnemen, aangezien de broeikasgassen die door vee worden geproduceerd enorm zijn.
Het lijkt er echter op dat de realiteit anders is: hoewel er analyses zijn die ervoor zorgen dat de uitstoot van broeikasgassen veroorzaakt door de vleesindustrie meer dan de helft van het totaal overschrijdt, geeft de United States Environmental Protection Agency het slechts 3,9% , waardoor het ruimschoots zou worden overtroffen door energieproductie, transport en andere industrieën.
De fout is gevonden in een FAO-rapport uit 2006, waarin stond dat vleesproductie schadelijker was voor klimaatverandering dan de transportsector. De waarheid is dat de FAO zelf de fout heeft toegegeven, en het is dat terwijl voor vee rekening werd gehouden met de volledige verwerking, het transport, de infrastructuur of de voedselprocedure, hetzelfde niet gebeurde met het transport.
Stoppen met vlees eten als oplossing?
Natuurlijk, als andere dingen gelijk blijven, kan de vleesproductie aanzienlijk schadelijker zijn voor het milieu dan de groenteproductie.Dit betekent niet dat als je zou stoppen met het eten van vlees, het effect merkbaar zou zijn, en er zijn zelfs studies die zeggen dat als de hele Verenigde Staten zouden stoppen met het eten van vlees, de uitstoot nauwelijks met 2,6% zou worden verminderd.
Hoewel het waar is dat we normaal gesproken een vergelijkbare eiwitinname kunnen bereiken met veel minder impact op de landbouw, moeten we niet vergeten dat een groot percentage van het bouwland op de planeet niet geschikt is voor menselijke consumptie. De FAO waarschuwt zelfs dat 70% daarvan weilanden zijn die alleen geschikt zijn om te laten grazen.
Deze velden zijn moeilijk te exploiteren voor andere activiteiten dan veeteelt en dit kan in feite duurzaam worden gedaan door middel van extensieve veeteelt. Het wordt echter onmogelijk om een groot deel van dit land om te zetten in bouwland zonder ernstige ecologische gevolgen te hebben.
Uiteindelijk moeten we niet vergeten dat we, om erachter te komen welk dieet het beste is voor het milieu, moeten analyseren of we producten consumeren die seizoensgebonden en lokaal zijn en die de natuur respecteren.Is een mediterraan dieet op basis van af en toe lokale vleesconsumptie duurzamer? Of is het integendeel een veganistisch dieet op basis van producten zoals avocado's of sojabonen die van duizenden kilometers ver zijn meegebracht?
Zonder twijfel zijn diëten die grotendeels gebaseerd zijn op de consumptie van dierlijke producten van intensieve oorsprong het schadelijkst voor de natuur. Maar laten we niet denken dat als de mensheid zou stoppen met het eten van vlees, we de oplossing zouden hebben: het milieuprobleem waarmee we worden geconfronteerd is veel complexer.
