Veel mensen vragen zich af welk dieet het beste is voor het milieu. Terwijl sommigen zeggen dat het veganistische dieet veel diersoorten redt, zeggen anderen dat dit dieet nog schadelijker kan zijn. Wie heeft gelijk?
Waarom is het anders om vlees of planten te eten voor het milieu?
Hoewel een veganistisch dieet niet per se beter is, als we ons afvragen welk dieet beter is voor het milieu, is het waar dat we moeten kijken naar hoeveel vlees we eten. Om spieren op te bouwen heeft je lichaam voedingsstoffen nodig, dat wil zeggen, het moet eten.
Dit proces is nogal inefficiënt, dus de calorieën die je uit voedsel moet binnenkrijgen om spieren op te bouwen met een vergelijkbare calorische waarde, zijn veel hoger. Dit gebeurt ook bij koeien en andere dieren.
Daarom is het antwoord duidelijk: het produceren van een kilo vlees is veel duurder voor de natuur dan het produceren van een kilo groente. Het is wat moeilijk te bestuderen, maar afhankelijk van het dier heb je tussen de 4 en 16 kilo granen nodig om een kilo vleeseiwit te produceren.
Vlees produceren: niet duurzaam
Als we die granen zelf zouden eten, zou de impact op de natuur minder zijn, toch? Grote monoculturen van sojabonen zijn een van de redenen waarom de Amazone-fauna wordt bedreigd. Bovendien hebben deze dieren en gewassen water nodig: ongeveer 10 keer zoveel is nodig om vlees te produceren.
Vee zorgt ook voor vervuiling, vooral als we het hebben over intensieve productie; Wanneer deze macro-boerderijen worden gebouwd, wordt de natuur vernietigd, zowel voor de vervaardiging ervan als voor het voeren van de dieren.
De extensieve veehouderij gaat echter hand in hand met het milieu en genereert minder impact, al zou het onmogelijk zijn om daarmee aan de huidige vraag naar vlees te voldoen.De dieren die op deze manier leven lopen los in weilanden waar ze samenleven met dieren in het wild, en waar gras en bomen een ecosysteem vormen waar ook vee deel van uitmaakt.
Daarom, als we het hebben over welk dieet beter is voor het milieu, is dit meestal het dieet dat minder vlees bevat, vooral als we het hebben over intensieve landbouw.
Is een veganistisch dieet het beste voor het milieu?
Om al deze redenen suggereren velen dat een veganistisch dieet het beste is voor het milieu. Het produceren van groenten brengt echter ook milieukosten met zich mee die zelfs hoger kunnen zijn dan die van vlees.
Stel je voor dat je zin hebt in wat aardbeien en je hebt een kleine tuin in huis, waar genoeg groeit om een goede kom dessert te eten. Stel je nu voor dat je in plaats daarvan naar een supermarkt gaat waar je aardbeien koopt die uit Zuid-Amerika komen, die in plastic zijn verpakt en duizenden kilometers per vliegtuig en koelwagen naar de supermarkt hebben afgelegd.
Groenten maken ook indruk
Een andere optie is dat de aardbei niet zo ver weg is: stel je voor dat je aardbeien eet die in Spanje zijn geteeld, maar dat ze worden geteeld in streken waar nauwelijks water is, dus het water moet worden vervoerd en zorgt voor droogte in de regio. Daarnaast zijn deze plantages gigantisch, waardoor er geen vogels of ander wild leven en zijn de bijen verdwenen. In Doñana bedreigt de aardbei zelfs emblematische dieren zoals de Iberische lynx.
De niet-duurzame productie van groenten komt voor bij veel modieus exotisch fruit, zoals avocado, een klassieker van veganistische diëten die de hoeveelheid water in Zuid-Spanje in gevaar brengt. Een ander voorbeeld is palmolie, die de vernietiging van de oerwouden van Borneo en de bedreigingen voor de orang-oetan veroorzaakte.
Het is belangrijk erop te wijzen dat veel van deze producten die duizenden kilometers afleggen en verpakt in plastic worden geleverd, voldoen aan de voorschriften voor biologische producten, dus biologische voeding hoeft ook niet beter te zijn voor het milieu.In veel gevallen wordt het gewoon geconsumeerd voor mode en de producenten zijn niet geïnteresseerd in het beschermen van de natuur.
Welk dieet is beter voor het milieu? Eentje met minder vlees
Als we ons afvragen welk dieet beter is voor het milieu, zal het ongetwijfeld een dieet zijn dat de vleesconsumptie vermindert in vergelijking met het gemiddelde dieet in plaatsen als Europa of de Verenigde Staten: Spanje consumeert bijvoorbeeld meer dan 50 kilo vlees per persoon per jaar, wat gelijk staat aan 150 gram per dag consumeren.
In veel landen wordt vleesconsumptie als uitzonderlijk beschouwd, maar in Spanje is het dagelijks en in grote hoeveelheden. Veel landen, zoals India of China, evolueren naar dit model, wat de menselijke consumptie van voedsel totaal onhoudbaar zou maken.
Daarom, als we het hebben over welk dieet het beste is voor het milieu, hebben we het over een dieet waarbij af en toe vlees wordt gegeten, en bij voorkeur van extensief vee dat zo dicht mogelijk bij ons staat.Indien mogelijk moet je het op lokale markten of rechtstreeks bij de producent kopen om onnodige reizen en plasticfolie te voorkomen.
Bovendien is het dit soort extensieve veeteelt die samengaat met roofdieren zoals wolven: als je lokale producten van deze veeboeren consumeert, help je hen te overleven en het vee te beschermen, wat waarschijnlijk de druk op de Iberische wolf
Welk dieet is beter voor het milieu? Eén met lokale groenten
De consumptie van groenten garandeert echter niet dat onze voeding het milieu respecteert: probeer producten te consumeren die in het seizoen en in de buurt zijn, want misschien is het eten van aardbeien in december niet erg normaal. Probeer de consumptie van exotisch fruit, waarvoor duizenden kilometers nodig zijn om te consumeren, te verminderen.
Kortom, consumeer wat je denkt, maar zoek uit wat de werkelijke impact is die je genereert op het milieu, en beslis zelf of je die wilt verhelpen.Noch het veganistische noch het omnivore dieet is noodzakelijkerwijs beter voor de natuur: probeer een dieet te volgen dat de natuurlijke cycli respecteert, dat in de buurt wordt geproduceerd en dat voornamelijk is gebaseerd op groenten en fruit, en je helpt de natuur enorm.