Veranderingen in het leven en de eetgewoonten van de mens, samen met de evolutie van de internationale markten en het landbouwbeleid, hebben geleid tot veranderingen in de veehouderijsectoren. Sommige hebben deze veranderingen niet goed verwerkt en worden behandeld als veehouderijsectoren in crisis.
Welke veehouderijsectoren bevinden zich in een crisissituatie? Waarom?
Melk rundvlees
Het is een van de meest complexe veehouderijsectoren. Het heeft het grootste aantal veranderingen ondergaan en wordt beschouwd als een crisis op het hele Europese grondgebied.
Oorzaken
Vooral in Spanje waren ze:
- Het einde van de melkquotering in april 2015.
- Het Russische embargo.
- De vermindering van de export naar China.
Gevolgen
Toen de gebruikelijke exportbestemmingen werden teruggebracht en het productieniveau niet onder controle werd gehouden, ontstonden er overschotten. En wanneer het aanbod groter is dan de vraag, wordt de boer direct benadeeld.
Bovendien is de productie van koemelk in Spanje gericht op het verkrijgen van het vloeibare product, niet op transformatie. Dit betekent minder toegevoegde waarde dan in andere zuivelsectoren, zoals schapen, die de neiging hebben om kaas te verkrijgen.
Maatregelen tegen de crisis
Aangezien het een sleutelsector is voor de menselijke voeding, worden er maatregelen ontwikkeld om de negatieve gevolgen van deze crisis te verzachten. Bijvoorbeeld het promoten van het gebruik van contracten voor de verkoop van melk op boerderijen of het promoten van de consumptie van zuivelproducten op scholen.
Rundvlees
Oorzaken
In Spanje vallen de volgende op:
- De afname van de consumptie, vervangen door goedkoper vlees.
- De economische crisis, die speelt tegen vlees met een aanzienlijk hogere prijs dan de rest.
- Variaties in de wereldhandelsbetrekkingen, zoals de vrijhandelsovereenkomst met de VS.
- Gezondheidsproblemen in verband met de consumptie van rundvlees, zoals 'gekke koeien'.
Gevolgen
Nogmaals, naarmate het aanbod afneemt, stapelen de overschotten zich op. Dit verta alt zich in onnodige verspilling en meer voedselverspilling.
Op deze manier wordt een vrij ernstig milieu- en ethisch probleem gegenereerd, vooral als men rekening houdt met het aantal mensen dat in de wereld sterft van honger.
Maatregelen tegen de crisis
Spaans rundvlees levert voedsel van de hoogste kwaliteit. Velen van hen zijn erkend als Beschermde Oorsprongsbenamingen (BOB) of Beschermde Geografische Aanduidingen (IGP).
Deze kenmerken verhogen weliswaar de prijs op de markt, maar maken rundvlees ook erg aantrekkelijk voor de consument. Maar aangezien de nationale consumptie stagneert, moet de strategie gericht zijn op export naar andere landen die erom vragen, voornamelijk uit het Midden-Oosten en Azië.
Varken
Varkens zijn de belangrijkste vleessector in ons land. Het biedt een breed scala aan producten op de markt en beha alt een groot economisch rendement.
Betekent dit dat het geen probleem is? Natuurlijk niet. Ondanks zijn vele sterke punten, zijn er enkele zwakke punten die ertoe hebben geleid dat het de afgelopen jaren in crisis werd beschouwd, hoewel niet op hetzelfde niveau als andere sectoren.
Oorzaken
We verwijzen voornamelijk naar:
- Het Russische veto.
- De vermindering van de invoer uit China.
- Wijzigingen in wetgeving inzake dierenwelzijn.
Iberisch varken
Het is duidelijk de afdeling die het zwaarst is getroffen door de varkenscrisis. Het begon allemaal als gevolg van de onevenwichtigheid op de Spaanse markten in 2007 als gevolg van de economische crisis. Dit had eerst gevolgen voor producten van hogere kwaliteit, zoals Iberisch varkensvlees van eikel-varkensvlees.
Hoewel het in veel opzichten als hersteld wordt beschouwd, behoudt het lage handelswaarden in vergelijking met wat ermee zou overeenkomen als een product van de hoogste kwaliteit.
Maatregelen tegen de crisis
De Spaanse varkensvleessector zou moeten evolueren naar traditionele uitgebreide productie, die bewezen heeft vlees van betere kwaliteit te leveren.
Deze producties zijn, net als het Iberische varken, in feite een vorm van:
- Onderhoud van ecosystemen zoals de weide.
- Bescherming van de biodiversiteit door gebruik te maken van inheemse rassen.
- Vermindering van de milieu-impact aangezien de varkenshouderij een van de meest vervuilende in ons land is.
- Bevordering van fokkerij in dierenwelzijn.
Een andere grote uitdaging voor deze sector is het openstellen van de markten ter compensatie van de sluiting van de grenzen van Rusland en China, voornamelijk richting Aziatische en Latijns-Amerikaanse landen.
