De mosselen, mosselen of mitiliden (Mytilidae), zijn een familie van weekdieren die worden beschermd door een tweedelige schelp die aan de rotsachtige kusten van de zee vastzit. Deze taxonomische groepering omvat 52 verschillende geslachten.
De mosselfamilie is vrij oud, aangezien veel studies het bestaan ervan bevestigen uit het Devoon. In de prehistorie werden de schelpen van weekdieren door de Indianen van Noord-Amerika als gereedschap gebruikt, zegt Tom Suchanek, een doctor in de biologie van vissen en natuurbehoud.
Momenteel mosselen Ze zijn van groot belang als voedsel en als biomonitors van de kustwaterkwaliteit. Leer meer over het leven van deze tweekleppige weekdieren in de volgende regels.
Algemene karakteristieken
Mannetjesmosselen (geslachtMytilus) zijn lichtoranje van kleur en vrouwtjes zijn donkerder. De kleur van de schelpen die zijn lichaam beschermen is zwart, met paarse, blauwe of bruine tinten, zoals aangegeven door de Junta de Andalusië.
Zeevruchtenspecialisten zeggen dat deze ongewervelde dieren vaak kolonies over de hele wereld vormen, vooral in koudere zeeën. Toch zijn er soorten gevonden die in zoet water leven en andere die de voorkeur geven aan warmere zeeën.
Dankzij de byssus -stof die door de mossel wordt uitgestoten in de vorm van filamenten-, de mosselen kan aan rotsen worden bevestigd of naar andere in zee ondergedompelde oppervlakken. Om deze reden zien we ze altijd vast aan de zeebodem, onbewogen in het aangezicht van golven en stroming.
Voeding en reproductie van mosselen
De schelpen die de mosselen beschermen zijn een beetje open, zodat er altijd een constante stroom water in het dier is. De golven bevorderen de voortdurende vernieuwing van het water dat hen omringt, waardoor hun voedsel en zuurstof toenemen, omdat ze zich voeden met fytoplankton en organisch materiaal, zegt de krant El País.
De reproductie wordt gegeven wanneer de juiste omstandigheden bestaan op het gebied van voedsel en temperatuur. De mosselen leven dicht bij elkaar op de rotsen, heel dicht bij elkaar, en deze nabijheid is erg belangrijk als het gaat om reproductie.
Als de tijd daar is, laat het mannetje zijn sperma los in de vorm van een touwtje en wordt dit dankzij de beweging van de zee in het vrouwtje gegoten. Binnen een paar minuten laat het vrouwtje een groot aantal bevruchte eitjes in de vorm van bollen vrij, die deel gaan uitmaken van het planktonische leven en zich vervolgens op andere oppervlakken hechten om mosselen te worden.
Verlangen naar consumptie
In de afgelopen jaren -volgens de Spaanse Vereniging voor Economische Geschiedenis-, mosselen hebben een proces van globalisering doorgemaakt wat betreft hun productie. Sinds de jaren 70 is Spanje een van de belangrijkste exporterende en producerende landen. Toch zijn er de afgelopen decennia nieuwe landen ontstaan die mosselen kweken en exporteren, zoals Chili.
Mosselen zijn gewild vanwege hun smaak en voedingseigenschappen, omdat hun consumptie de gezondheid bevordert en ziekten voorkomt. Ze zijn vetarm, eiwitrijk en bovendien worden ze gebruikt om een breed scala aan heerlijke gerechten te bereiden.
Ze zijn een natuurlijke bron van omega 3, vitamine B12, ijzer, fosfor en zink. Ze helpen de groei en normale ontwikkeling van kinderbotten, dragen bij aan de cognitieve ontwikkeling en bevorderen de vruchtbaarheid en voortplanting, aldus de informatiekrant Faro de Vigo. Met deze gegevens is het ons duidelijk dat mosselen uitstekend voedsel zijn.
Het is echter belangrijk om te weten waar u ze kunt kopen, vanwege de hoge vervuiling van sommige visgebieden.
Mosselen nieuws
Fytoplankton - waar mosselen zich mee voeden - kan momenteel gepaard gaan met plastic afval door vervuiling en het grote aantal opgehoopte afval. Het dieet van deze weekdieren wordt besmet en dit kan de dood tot gevolg hebben, zeggen specialisten.
Voorheen was het gemakkelijker om mosselen in zee te vinden, maar door mariene vervuiling, invasieve soorten, verzuring van de zee en opwarming van de aarde is het bestaan van deze ongewervelde dieren in veel wateren van de planeet afgenomen.
Mosselen zijn niet alleen van grote gastronomische waarde voor de mens, ze fungeren ook als vuilfilters en universele zuiveraars van zeewater. Het is essentieel om ze te behouden, want zonder hen gaat een zeer waardevol deel van de voedselketen in aquatische ecosystemen verloren.
