Als het gaat om melkproductie, is de Zwitserse geit Saanen Het wordt beschouwd als "de beste melkgeit ter wereld." En waarom is zo'n titel verdiend? Hieronder vertellen we je er uitgebreider over.
De geit, als gedomesticeerde soort, lijkt een van de eerste veedieren te zijn die sinds de oudheid mensen vergezelden. Zijn kleine formaat, gemakkelijke kweek en zijn geringe voedingsbehoeften maakten hem tot het favoriete dier van primitieve mensen. Dit wordt getoond in veel grotschilderingen en andere sites.
Daarnaast, het snelle en efficiënte vermogen om zich aan verschillende klimaten aan te passen, van de meest dorre tot de koudste, heeft de geit tot het belangrijkste veedier bij uitstek gemaakt.
Vanaf het begin van de productie is geitenmelk een essentieel voedsel geweest in het mediterrane dieet. Vooral door zijn transformatie in kaas.
Nu, van alle bestaande geitenrassen, onderscheidt de Zwitserse Saanen-geit zich door verschillende kenmerken, naast die die hij deelt met de rest van zijn soort.
De Zwitserse Saanen-geit: herkomst en kenmerken
De oorsprong van de Saanengeit dateert uit de 19e eeuw, in de kantons van het Berner Oberland, Zwitserland. Sinds 1893 heeft dit melkgeitenras zich vanwege zijn hoge productiviteit over de hele wereld verspreid.
Belangrijkste kenmerken:
- Ze hebben meestal geen hoorns.
- Zowel mannen als vrouwen hebben baarden.
- Het zijn geiten van gemiddelde of grote grootte. Mannetjes kunnen bijna een meter hoog worden (tot aan de schoft) en vrouwtjes meer dan 75 centimeter.
- gewoonlijk, vanwege genetische druk zijn ze wit van kleur, hoewel sommigen misschien met een crèmekleurige vacht worden geboren.
- Je moet heel voorzichtig zijn met hun blootstelling aan de zon, omdat ze door hun kleur bepaalde pathologieën kunnen ontwikkelen, zoals allergische reacties of huidkanker.
- Over het algemeen zijn het zeer volgzame dieren en gemakkelijk te kweken, waardoor ze ideaal zijn voor de extensieve veehouderij.
Waarom is het de beste melkgeit?
De Zwitserse geit Saanen wordt beschouwd als de beste melkgeit, maar wat is de reden voor deze titel? Om het te begrijpen, moeten we enkele aspecten bekijken.
Om melk te kunnen produceren, moet een geit eerst drachtig worden en later bevallen. Na de bevalling wordt het kalf verwijderd en gevoed met kunstmelk. Van natuurlijke vorm, de lactatieperiode van dit ras is erg lang, ongeveer 310 dagen. Hierdoor wordt de melkproductie per dier na verloop van tijd langer.
Aan de andere kant heeft natuurlijk melken de voorkeur voor deze soort, hoewel, als er zoveel zijn, mechanisch melken noodzakelijk is. In gematigde en koude klimaten, een geit kan gemiddeld 638 kilogram melk produceren in 310 dagen lactatie.
Als de geit echter in een gematigd maar regenachtiger klimaat leeft, kan de productie oneindig veel hoger zijn.
Dit is de reden waarom de Zwitserse Saanen-geiten zich over de hele wereld hebben gekoloniseerd. Het kweekgemak, de lange lactatieperiode en de hoge melkproductie die ook zeer laag in vet is, ongeveer 3,7% voor elke liter.
Zwitserse geitenmelk: lekker eten
Onder de verschillende veesoorten van melkproductie, er zijn veel verschillen die de een beter maken dan de ander. Bijvoorbeeld hoe vatbaar ze zijn voor verschillende ziekten, energiebehoefte, de tijd die nodig is om zich voort te planten, de efficiëntie in het gebruik van voedingsstoffen, enz.
Door zijn samenstelling en eigenschappen, geitenmelk is een zeer interessant voedsel. Net zoals koemelk door sommige eiwitfracties of vanwege het hoge lactosegehalte intolerantie of allergiereacties kan veroorzaken, kan geitenmelk dat niet.
Aan de andere kant zijn er sinds de jaren zeventig verschillende onderzoeken gepubliceerd die aangeven dat: de consumptie van ca melkbeha kan helpen bij het aanvullen van het dieet wanneer er bepaalde aandoeningen zijn, zoals:
- Astma.
- Colitis.
- Migraine.
- Eczeem
- Lager cholesterol
- Maagzuur problemen.
- Maagzweren
- Spijsverteringsstoornissen, lever of galblaas.
Bovendien wordt geitenmelkboter gebruikt om zalven te maken die worden gebruikt voor de behandeling van artrose, artritis, reuma en neuritis. Wees voorzichtig, dit betekent niet dat het voedsel deze ziekten "geneest", maar eerder dat het nuttig is bij de bereiding van bepaalde producten om bepaalde symptomen te verlichten.
Saanen Zwitserse geitenmelk is een voedsel dat veel wordt geconsumeerd in het Zwitserse land, traditiegetrouw. Er zijn echter mensen die op de hoogte zijn van de eigenschappen en er daarom regelmatig voor kiezen om te profiteren van zijn bijdragen.
Het gemak van aanpassing, de volgzaamheid en de rijkdom van de melk zijn drie punten die ongetwijfeld helpen te begrijpen waarom dit geitenras wordt beschouwd als de beste zuivelfabriek ter wereld.
Omslag: Pinterest