De diepten van de zeewereld zitten vol met buitengewone soorten die duikers en kenners van de waterfauna in verrukking brengen. De diversiteit creëert beelden voor alle smaken, maar het is duidelijk dat sommige soorten niet voorbestemd zijn om een schoonheidswedstrijd te winnen. Dit is de reden waarom zeeduivel, als gastronomisch genot, wordt beschouwd als een eetbaar monster.
Kenmerken en algemeenheden van zeeduivel
De gewone zeeduivel is een robuuste slagersvis, behorende tot de orde van de Lofiformes. Het is een groep teleosvissen die wordt gekenmerkt door:
- Spinloze vinnen.
- Verpletterd en slijmerig uiterlijk.
- Een enorme mond op een enorm groot hoofd, dat een derde van zijn lichaam vertegenwoordigt.
- De blote huid, zonder schubben, maar bedekt met wratten en vlezige bulten.
Bron: Mitramiss.gob.es
De zeeduivel, zeeduivel, witte of gewone zeeduivel, kan tot 1,3 meter lang worden en tot 30 kilo wegen.
Het is interessant om te weten dat hij een slechte zwemmer is en dat, net als andere vissoorten, zijn vinnen op een rudimentaire manier gebruikt om moeizaam over de zeebodem te kruipen.
Over het algemeen is deze vis donker van kleur en heeft hij onregelmatig gevormde vinnen, waardoor hij moeilijk te onderscheiden is op zand of rotsen.
Waar leeft dit eetbare monster?
Zeeduivel zijn dieren die in alle zeeën voorkomen, zowel in gematigde en ondiepe wateren als in koude en diepe wateren. Sommigen geven de voorkeur aan helder, helder water, maar de meeste vertonen een voorliefde voor het donkere water van de oceaantroggen.
Ze leven normaal gesproken op de bodem van de zee, half begraven in het zand. Daar, haar gevlekte huid zorgt voor een mooie vermomming. En vanuit zo'n uitstekend observatorium besluipt en verslindt het alle wezens die binnen bereik komen: vissen, schaaldieren, babyhaaien, enz.
En hoe voedt het?
De pejesapo behoort tot de groep van gesteelde dieren, dat wil zeggen, ze hebben een lichaamsstructuur in de vorm van een steel. Degenen die in ondiepe wateren leven, hebben een vlezige uitstulping aan het einde van deze verlenging die ze schudden om andere vissen aan te trekken..
Deze steel bevindt zich in de eerste van de 6 stekelstralen die vóór zijn rugvin opstijgen. En ze gebruiken het alsof het een hengel is en zwaaien het zachtjes voor hun mond. Hiermee weten ze talloze slachtoffers te vangen.
Bron: Vix.com
Voor deze prestatie heeft het een grote mond waarmee het soms dieren van dezelfde grootte kan inslikken, en zelfs eenden of ganzen wanneer de gelegenheid zich voordoet.
Deze mond is voorzien van een flink aantal tanden, scherp en naar achteren gebogen - zoals die van slangen -. En met deze tanden weet hij zijn prooi stevig vast te houden.
Zeeduivel die in de grote diepten leeft, waar het licht niet komt, zijn voorzien van een lichtgevend lokaas. Wanneer een kleine vis het bovengenoemde aas nadert, opent de zeeduivel zijn bek en slikt het snel door.
De gastronomische cultuur van de consumptie van zeeduivel
Zeeduivel is qua uiterlijk niet erg aantrekkelijk, maar het is wel een van de lekkerste vissen in de zee. Het wordt vooral geconsumeerd in de mediterrane landen.
"Dit antediluviaanse beest - het bestaat al meer dan honderd miljoen jaar - heeft spectaculaire recepten geproduceerd die diep geworteld zijn in onze culinaire traditie", zegt Carlos Piera.
Een eetbaar monster tenslotte
De pejesapo ziet er zo lelijk uit dat sommige handelaren hem niet te koop durven aanbieden, tenzij hij wordt gevild en in kleine stukjes wordt gesneden.. Maar ze zijn zich niet bewust van de delicatesse van het vlees, waardoor het een vis van topkwaliteit is.
Degenen die in de diepte leven, hebben meestal meer acceptabel vlees, maar die uit ondiepe wateren zijn niet zo smakelijk.
