Heb je ooit hondenvoer in blik gekocht en je afgevraagd waar het van gemaakt is? Het ziet er zeker smakelijker uit dan droogvoer, maar zijn die vlezige brokken echt gemaakt met vlezige brokken?
En van welk vlees zijn die stukjes gemaakt? In dit artikel zullen we enkele basisprincipes bespreken die nodig zijn voor het maken van een natvoer voor huisdieren.
Wat is de grondstof van ingeblikt hondenvoer?
In het algemeen, de belangrijkste ingrediënten in voedsel voor huisdieren zijn vlees, kip en bijproducten van zeevruchten, voedselgranen en sojameel. Dierlijke delen die voor voedsel voor huisdieren worden gebruikt, kunnen beschadigde karkasdelen, botten en koppen omvatten, evenals organen zoals darmen, nieren, lever, longen, uiers, milt en maagweefsel.
De meeste huisdiervoedingsbedrijven gebruiken een combinatie van deze bijproducten van gemalen vlees, omdat het rijke bronnen van eiwitten zijn.
Bovendien worden graankorrels, zoals sojameel, maïsmeel, gekraakte tarwe en gerst, vaak gebruikt om de productconsistentie te verbeteren en de kosten van grondstoffen te verlagen. Vloeibare ingrediënten kunnen water, vleesbouillon of bloed bevatten.
Welke additieven en conserveringsmiddelen worden gebruikt?
Zout, conserveermiddelen, stabilisatoren en geleermiddelen zijn vaak nodig bij de bereiding van ingeblikt hondenvoer. Deze verdikkende ingrediënten omvatten: bonenmeel, guargom, cellulose, carrageen en andere zetmelen. Dergelijke geleer- of verdikkingsmiddelen zorgen voor een grotere homogeniteit tijdens de verwerking en regelen ook het vocht.
Wat betreft smakelijkheid - geur-, smaak- en uiterlijkeigenschappen - kan deze worden verbeterd met: gist, eiwit, vet, visbijproducten, geconcentreerde zoet- of smaakstoffen.
Over het algemeen worden geen kunstmatige smaakstoffen gebruikt, hoewel aan sommige lekkernijen rook- of spekaroma's kunnen worden toegevoegd. De meeste fabrikanten vullen dierenvoeding aan met: vitamines en mineralen, omdat het natuurlijke gehalte tijdens de verwerking verloren kan gaan.
Om de groei van schimmels en bacteriën te voorkomen, producenten gebruiken sucrose, propyleenglycol, sorbinezuur of kalium- en calciumsorbaten.
Antioxidanten in ingeblikt voedsel
Antioxidanten worden vaak gebruikt om de oxidatie en ranzigheid van vetten te vertragen. Deze omvatten gebutyleerd hydroxyanisol (BHA) en gebutyleerd hydroxytolueen (BHT), chemisch vergelijkbaar met vitamine E of tocoferol.
Een andere synthetische antioxidant zoals ethoxyquin, van het Monsanto-consortium - dat ook als pesticide wordt gebruikt - is uitgekozen vanwege zijn mogelijke toxiciteitsniveau. Momenteel heeft de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) het veilig geacht in zeer lage doses; De Europese Commissie staat ook de toevoeging van BHA en BHT toe, binnen de maximale limieten, ondanks het bewijs dat hun genotoxische effect aangeeft.
Verwerking van ingeblikt voedsel
Het tweede belangrijke onderdeel van het maken van natvoer voor huisdieren is het mengen van de ingrediënten met de saus die ze bij elkaar houdt. De geplette of voorgevormde stukjes, samen met eventuele andere ingrediënten, goed mengen met de saus of gel, terwijl ze langzaam opwarmen.
Zodra de ingrediënten gaar zijn, wordt het voedsel in blikken of zakken gepompt. De voedselpakketten worden nu verzegeld en naar de volgende productiefase gestuurd.
De conserveringsfase wordt bereikt door het product te steriliseren
In tegenstelling tot droogvoer, wordt aan natvoer heel weinig conserveermiddel toegevoegd. Dit betekent dat het sterilisatieproces het belangrijkste proces is bij het maken van een nat huisdiervoerproduct.
Zodra de containers zijn gevuld en verzegeld, worden ze in een hittesterilisatieapparaat voor ingeblikt voedsel geplaatst, een retort. Deze apparatuur brengt de druk en temperatuur van de containers op een zorgvuldig gespecificeerd niveau, ontworpen om bacteriën te doden en het blik onder druk te verzegelen. Zo wordt de ontleding van het product voorkomen.
Deze procedure is effectief in het doden van potentieel schadelijke bacteriën of schimmels op producten. Zo garandeert de industrie zijn veilige consumptie tot de vervaldatum.