Spanje valt op door zijn grote diversiteit aan landschappen en ecosystemen. Binnen deze grote diversiteit is de dehesa een van de ecosystemen met de grootste rijkdom aan biodiversiteit en agroforestry-hulpbronnen die een antwoord kunnen bieden op een van onze belangrijkste problemen van dit moment: 'leeg of leeggemaakt Spanje'.
Wat is de dehesa?
Het is een wat kunstmatig ecosysteem. Het is afgeleid van de transformatie van het mediterrane bos voor gebruik bij begrazing. Het wordt gevormd door een bos van steeneiken en kurkeiken op een basis van grasland. Het is typerend voor de zuidwestelijke helling van het schiereiland en ligt voor het grootste deel in Castilla y León, Extremadura en Andalusië.
Bron: Fedehesa
Het weiland wordt beschouwd als een systeem van hoge natuurlijke waarde (SAVN), en het maximale voorbeeld van agrosilvopastoraal gebruik.
Belang van het weiland in Spanje
De relevantie van elk agrarisch ecosysteem wordt vanuit verschillende perspectieven beoordeeld, met als doel het maximale gebruik ervan te bereiken.
agrarisch belang
De rijkdom van dit ecosysteem is niet bepaald agrarisch van aard. Hun bodems zijn arm, hoewel Ze onderscheiden zich door hun kwaliteit als land om tal van diersoorten te huisvesten.
De begrazingsbronnen vormen al eeuwenlang de basis voor extensieve veebegrazing. De steeneik wordt gebruikt als voedselbron voor dieren, hetzij in de vorm van bladeren of foerageren. En dan is er nog het specifieke regime van montanera, dat typisch wordt uitgevoerd door het Iberische varken, waaraan de met eikels gevoede ham zijn naam dankt.
De struiklaag heeft het meest geleden onder het handelen van de mens. Bij het streven naar het maximaliseren van de gebieden gewijd aan begrazing, is het voor het grootste deel verdwenen. Deze praktijk staat bekend als "het schoonmaken van de weide".
Belang van vee
In de Spaanse weilanden vinden we allerlei soorten vee. Sommigen van hen vallen op:
- De schapen-, met het Merino-ras als de meest representatieve, hoewel het gebruik van het La Mancha- of Castiliaanse ras ook veel voorkomt.
Bron: https://www.ganadomerino.com/
- De Iberisch varken, de meest emblematische soort.
- De runderen, over het algemeen vlees, met autochtone rassen zoals de avileña of de morucha. Het is het vermelden waard, vanwege de relevantie, de aanwezigheid van Lydisch vee.
Bron: http://www.ganaderoslidia.com/
- De geit, schaarser.
- En af en toe moet er melding worden gemaakt van de aanwezigheid van het Spaanse paard en de Andalusische ezel.
Economisch en maatschappelijk belang
Het is een ecosysteem dat bestaat uit grote stukken land waar tal van activiteiten in de agrovoedingssector plaatsvinden. Het is daarom een bron van voedsel en werkgelegenheid voor een hoog percentage van de nationale bevolking..
Het zijn echter gebieden met een beperkte capaciteit voor economische ontwikkeling, aangezien er geen voldoende concurrerende aanverwante industrie is.
Het onderhoud van de vrijgemaakte gebieden is essentieel om overmatige migratie van het platteland naar de stad te voorkomen, wat de oorzaak is van wat nu bekend staat als 'Leeg Spanje'. Hiervoor zijn tal van actieplannen ontwikkeld met maatregelen als:
- De verbetering van het gebruik van zijn hulpbronnen vanuit het oogpunt van milieu, landbouw en veeteelt.
- En de opname ervan in het kader van de strategie voor de circulaire economie.
Waarom is de Spaanse dehesa eindelijk een bron van onverwachte rijkdom?
Grootschalige verwaarlozing van het platteland heeft tragische gevolgen, zoals de vergrijzing van het platteland, de stijging van het sterftecijfer, de vermindering van beroepsactiviteit en het verlaten van veehouderijen.
Om mensen naar het veld te trekken en het nieuw leven in te blazen, het is essentieel om het aantrekkelijk te maken, voornamelijk voor jongeren. Een manier is gastronomisch plattelandstoerisme, waarmee een emotionele band wordt ontwikkeld met de moeilijk te verbreken omgeving.
Om deze reden zijn zogenaamde Productos de la Dehesa ontwikkeld.. Sommige zijn zelfs erkend als beschermde geografische benaming (BOB) of beschermde geografische aanduiding (BGA). Dit is bijvoorbeeld het geval bij Iberisch veldvarkensvlees.
Het verkrijgen van voedsel dat is gecertificeerd als BOB of BGA is essentieel om de lokale markten nieuw leven in te blazen en de consument aan te trekken.
