U kent oesters waarschijnlijk als een delicatesse die alleen geschikt is voor sommige zakken of als die dieren die parels maken. In Mijn dieren gaan we je meer aspecten laten zien van het leven van dit zeeweekdier.
Oesters zijn tweekleppige weekdieren. Dat wil zeggen, ze hebben een soort omhulsel dat is verdeeld in twee kleppen die zijn verbonden en gesloten door een of twee adductoren. Alle oesters zijn gegroepeerd in de familie Ostreidae, waarvan de belangrijkste genres zijn Ostrea, Crassostrea Y Pycnodonta. Elk van deze hebben ongeveer 100 soorten verspreid over de hele wereld.
Elk geslacht heeft zijn fysieke eigenaardigheden die het van elkaar onderscheiden, maar ze hebben ook verschillende habitatvereisten. Het geslacht Ostrea is de meest voorkomende, aangepast aan schoon water met weinig sediment en een hoog zoutgehalte.
Crassostrea bewoont estuaria met een hoog sediment en een laag zoutgehalte, terwijl Pycnodonta het komt voornamelijk voor in de hoge tropische zeeën met zoutgehalte, hoog maar niet overvloedig.
Dit is belangrijk omdat de leefomstandigheden van invloed zijn op hun overleving, voeding en voortplanting. De algemeen gekweekte soorten behoren tot de geslachten Ostrea Y Crassostrea.
Wat eten oesters?
Oesters, zoals andere tweekleppigen (mosselen, kokkels, kokkels …), Het zijn filtervoeders en voeden zich met het in het water aanwezige fytoplankton die door filterstructuren in uw spijsverteringsstelsel gaat.
Deze structuren worden trilhaartjes genoemd en hun beweging creëert een kleine stroom water die een soort slijm bereikt dat het plankton vasthoudt en het als een transportband naar de mond drijft.
De meeste oesters voeden zich met microscopisch kleine deeltjes fytoplankton (algen) of andere organismen microscopisch. Door de beweging van dit slijm en de trilhaartjes worden ook non-fooddeeltjes en afvalstoffen afgevoerd.
Het is een zeer efficiënt waterfilterproces en het is vanwege dit voedingsproces dat het probleem van de bioaccumulatie van zware metalen bestaat. Filterdieren die water door hun spijsverteringsstelsel laten gaan, kunnen zware metalen opnemen in de vitale vloeistof.
Continentale en oceanische wateren raken steeds meer vervuild, dus metalen gaan door de voedselketen om bij de mens terecht te komen.
Reproductie van oesters
Elk genre heeft verschillen in hun reproductiegewoonten. In het genre Ostrea de eitjes blijven in de holte van de mantel, in de schaal, en het sperma wordt extern afgevoerd. Zodra de eitjes zijn bevrucht, doorlopen de larven de eerste stadia van hun ontwikkeling in de schaal totdat ze in het water worden verdreven.
In het genre Crassostrea zowel eieren als sperma worden vrijgegeven in water, waar bevruchting en larvale ontwikkeling plaatsvinden.
Nederzetting of fixatie
Na ongeveer 24 uur ontwikkelt het embryo of de larve twee kleine schelpen en kan al zwemmen. In korte tijd ontwikkelt zich zijn spijsverteringsstelsel, de kieuwdraden, adductoren die de schaal afsluiten en een poot waarmee hij kan kruipen.
Wanneer de larve een bepaalde lengte bereikt, is hij klaar om zich aan het mariene milieu te hechten. Deze periode kan variëren met de temperatuur van het water.
Als hij tijdens het zwemmen een schoon en hard voorwerp aanraakt, zoals een oesterschelp, begint hij op zijn poot te kruipen. Als het een geschikte plek vindt, scheidt het een soort cement af dat snel uithardt en de oester hecht dan voor het leven. Dit proces wordt afwikkeling of fixatie genoemd.
Het geslacht van de oester kan ook variëren afhankelijk van het geslacht en de tijd van zijn leven, en hij kan zich gedragen als een mannetje of een vrouwtje. In oesterculturen hechten ze veel belang aan de omstandigheden van temperatuur en zoutgehalte die bevorderlijk zijn voor het moment van voortplanting.
Lde aanwezigheid van seksuele producten in het water waar andere oesters zich voeden is vaak voldoende om het paaien te stimuleren als de geslachtsklieren voldoende volgroeid zijn en de temperatuur en het zoutgehalte voldoende zijn. Fixatie wordt ook vergemakkelijkt door het plaatsen van oude schelpbedden die een kunstmatige broedplaats vormen.