Als we aan bijen denken, herinneren we ons bijna meteen honing. Dit voortreffelijke voedsel van dierlijke oorsprong maakt al sinds de oudheid deel uit van het menselijke dieet.
Tegenwoordig is de bijenteelt een sterke en productieve activiteit, die wereldwijd veel banen oplevert. We zullen nu zien hoe bijen honing produceren en hoe imkers het verzamelen.
Hoe produceren bijen honing?
Het gemak waarmee we honing van verschillende soorten en oorsprong in de huidige bedrijven vinden, kan ons doen denken dat het eenvoudig is om dit voedsel te produceren. Niettemin, honingproductie is een natuurlijk, verfijnd en complex proces waaraan bijen hun leven wijden.
In werkelijkheid, de hele structuur van de korf en de sociale orde van bijen zijn direct gerelateerd aan de productie van honing. Het grootste deel van hun dagen zijn deze insecten toegewijd aan het maken van dit voedsel.
Waarom is honing zo belangrijk voor bijen?
Stuifmeel en honing vormen de steunpilaar van de voeding van bijenlarven. Terwijl honing voornamelijk glucose levert, is stuifmeel de belangrijkste eiwitbron voor deze larven.
Niettemin, geoogst stuifmeel is onverteerbaar voor larven, dus bijen moeten het verwerken voordat ze eten. Om dit te doen, slaan ze het verzamelde stuifmeel van de bloemen op in kammen, waar ze hun speekselenzymen toevoegen om ze te metaboliseren.
Vervolgens, gebruik honing en was om de honingraat te verzegelen en te voorkomen dat zuurstof binnendringt,dat zou de voorbereiding kunnen bederven. Dit proces kan enkele dagen duren en uiteindelijk is het stuifmeel verteerbaar voor de larven.
Samenvatten, zonder honing konden bijen hun larven niet voeden, dus het voortbestaan van hun soort zal onhaalbaar zijn. Voor ons is het een heerlijk ingrediënt; voor hen een essentieel voedsel.
Stap voor stap van de uitwerking van honing door bijen
Samengevat zou dit het honingproductieproces zijn:
-
Stuifmeel van bloemen verzamelen
De productie van honing is afhankelijk van het verzamelen van nectar uit bloemen. Er moet aan worden herinnerd dat nectar afkomstig is van het vrouwelijke deel van de bloemen, terwijl stuifmeel wordt geproduceerd in het mannelijke deel.
Het begint allemaal wanneer een of enkele arbeiders op zoek gaan naar stuifmeel. Wanneer ze het herkennen, keren ze terug naar de korf en, met een soort dans waarbij hun buik trilt, informeren ze hun metgezellen over deze beschikbaarheid.
Via deze lichaamscommunicatie geeft de bij de coördinaten waarin de bloemen zich bevinden door aan de rest van de korf. Vervolgens gaan de bijen op zoek naar de nectar volgens deze aanwijzingen.
Bij het bereiken van een bloem die rijk is aan nectar, gebruiken ze hun slurf om het te verzamelen. De proboscis is een oraal orgaan van deze insecten dat lijkt op een kleine stam en dient om te zuigen.
Bijen hebben speciale zakjes in hun buik die verbonden zijn met hun maag. Nadat ze de nectar hebben opgezogen, slaan ze deze op in deze zakken, waarmee ze ze zowel naar de korf kunnen transporteren als ze kunnen metaboliseren als ze meer energie nodig hebben.
-
Nectarverwerking
Als je buikzakjes al vol nectar zitten, de bijen keren terug naar de korf om ze in de kammen te deponeren. Ze deponeren daar ook speciale spijsverteringsenzymen, die de omzetting van nectar in honing mogelijk maken.
Na, ze gaan door met het dehydrateren van de nectar en produceren energetische en aanhoudende bewegingen met hun vleugels, die leiden tot de verdamping van water. Terwijl de nectar al uitgedroogd is, voegen ze de was toe die ze in hun wasklieren produceren om de kammen te verzegelen.
Na een tijdje, de nectar reageert met de speciale enzymen die door de bijen worden afgezet, waardoor de honing ontstaat.Dit zou de laatste stap in het proces zijn.
Hoe wordt de honing geproduceerd door bijen verzameld?
Bijenteelt is de activiteit die niet alleen gewijd is aan het verzamelen van honing, maar ook aan het kweken en onderhouden van specifieke bijen voor deze functie. De ontwikkeling en vooruitgang van de bijenteelt houden verband met een bepaald domesticatieproces waaraan bijen zijn blootgesteld.
Namelijk, de exploitatie van honing heeft veranderingen in hun levensstijl en gedrag opgelegd. Om deze reden zijn degenen die we vinden in de productieve velden van honing niet wild, maar zijn ze al op de een of andere manier gewend geraakt aan het leven met mensen.
De honingoogst blijft een handmatige en vrij ambachtelijke activiteit, hoewel er al modernere hulpmiddelen zijn om het werk te vergemakkelijken. Deze handel vereist ervaring, zorg en een zekere technische kennis om rijpe honing te verzamelen - in optimale staat - en correct om te gaan met bijen.
