10 vissoorten die voor consumptie kunnen worden gekweekt
Aquacultuur verwijst naar het kweken van vis voor menselijke consumptie. Vandaag de dag, is de helft van de gecommercialiseerde vis afkomstig van deze kwekerijen. De meest gebruikte vissoorten voor deze industrie zijn heek en tonijn; het ras is echter uitgebreid met een flink aantal soorten.
Visconsumenten vinden verschillende voor- en nadelen bij het kopen van vis van de kwekerij bij het beoordelen van hun mogelijke acquisitie.
De vissen uit broederijen zijn goedkoper dan die welke natuurlijk groeien in de wateren van de wereld. Hoewel de textuur en smaak wat aan kwaliteit verliezen, behouden deze dieren de Omega-3 die wordt aanbevolen voor de gezondheid van het hart.
fokken vissen voor consumptie
Er is minstens 10 jaar onderzoek en testen nodig voordat een nieuwe vissoort op de markt wordt gebracht. In de loop der jaren zijn er nieuwe soorten ontwikkeld en opgenomen in de viskweek.
In het geval van tong waren ze door hun gemakkelijke voortplanting en hun aanpassingsvermogen aan gevangenschap de eerste kandidaten voor kweekvis. De onderzoeken waren complex, aangezien de tweede generaties het niet goed deden in de zeeboerderij.
Sommige vissen die enige tijd geleden duur waren, zoals blauwvintonijn of brasem, op weg om massaal op de markt te worden gebracht. Consumenten zullen op hun feesten en banketten verse vis kunnen proeven tegen een lagere prijs en in grotere hoeveelheden.
De soorten die we hierna zullen zien, worden geproduceerd met drie tot vier miljoen ton per jaar. Ze zijn het meest gecommercialiseerd en het gemakkelijkst te distribueren in alle soorten markten.
Verscheidenheid en kenmerken van vissen voor broederij
- De herbivore karper of Ctenopharyngodon idellus Het is inheems in de rivier de Amoer en wordt gedistribueerd door ondiep zoet water en een overvloedige vegetatie. Deze vissen zijn donkergroen van kleur en kunnen 150 centimeter lang worden en tot 50 kilo wegen.
Voor de teelt ervan, kunstmatige lagunes en kooien worden gemaakt als het open water is. Het is een van de vissen met de hoogste vraag en de hoogste productie op de markt.
- De zogenoemde zilveren karper of Hypophthalmichthys molitrix Het komt oorspronkelijk uit China. In zijn natuurlijke ruimte bereikt hij een lengte van één meter en een gewicht van 50 kilo. Ze voeden zich in hun kinderjaren met zoöplankton en in hun jeugd en volwassenheid met fytoplankton; zijn typische habitat is de Aziatische gematigde en zoete wateren.
Momenteel heeft de zilverkarper een wereldwijde distributie; zijn aanwezigheid vermindert het niveau van algen in rivieren en meren. Het is een van de meest voorkomende soorten die in Europa worden gebruikt in broederijen voor menselijke consumptie.
- De Catla Het is ook ingedeeld in de variëteit van karpers. Het is endemisch in Noord-India en het Midden-Oosten en vindt zijn leefgebied tussen 20 en 30 ° C. Onder natuurlijke omstandigheden kunnen deze vissen bijna twee meter lang worden: ze wegen ongeveer 40 kilo.
- Binnen de categorie gekweekte vis vallen ook de Ruditapes philippinarum of japonica clam. De tint varieert van grijs tot lichtgroen, afhankelijk van het substraat waarop het dieet is gebaseerd.
- De Cyprinus carpio Het is de typische Europese karper. Deze variant is typerend voor temperaturen tussen de 17 en 24ºC in zoet water; de oorspronkelijke oorsprong is Aziatisch, hoewel het over de hele wereld is verspreid.
Andere soorten van een eenvoudige productie
- Op de zesde plaats in productie en verkoop staat de garnaal Penaeus Vannamei. Het is een schaaldier afkomstig uit de Stille Oceaan dat wordt verspreid van Peru tot Mexico. Deze dieren worden gevonden in diepten tot 100 meter; in natuurlijke situaties kunnen ze 25 centimeter lang worden.
- Een ander type karper dat inheems is in China is de Hypophthalmichthys nobilis of grootkopkarper. Er waren exemplaren tot 40 kilo bekend.
- De Oreochromis niloticus Het is een vis die als soort opkomt in de rivier de NijlDaarom wordt hij ook wel Nile Tilapia genoemd, een tropische vis die massaal kweekt.
- Bekend als carpín, de Carassius carassius Het is een andere vis uit China. Het wordt meestal grootgebracht in kooien direct in de natuurlijke kanalen, waar het dieet op basis van algen gegarandeerd is.
- Tot slot kan nog melding worden gemaakt van de Salmo salar. Het is de typische Atlantische zalm; Deze vissen zijn verspreid over de noordelijke Atlantische Oceaan tot aan de Zwarte Zee.
