Melk is een van de belangrijkste voedingsmiddelen in het menselijk leven. Vanaf de geboorte tot op hoge leeftijd, Dit belangrijke voedsel is aanwezig in een groot deel van de dagelijkse voeding.
Om deze reden,Het is belangrijk om iets meer te weten over de verschillende soorten melk die er op de markt zijn. Op deze manier kan een meer passende beslissing worden genomen, in overeenstemming met de specifieke behoeften van de gezinsleden.
De verschillende soorten melk die er op de markt zijn
Vanaf het moment van geboorte en tot op hoge leeftijd voldoet melk aan verschillende calorie- en vitaminebijdragen die nodig zijn voor elke leeftijd. De voedingsdichtheid van melk is een van de belangrijkste bijdragen ervan, naast het bijdragen aan het lichaam met eiwitten, vetten en mineralen.
Melk is zonder twijfel een van de belangrijkste energiebronnen. Het kan rechtstreeks van de uier van het dier naar de beker worden gebracht, hoewel het niet het meest wordt aanbevolen.
Het ideaal is om het mee te nemen in een van de verschillende presentaties, die eerder zijn verwerkt. Wat betreft de behandeling ervan, zodra de melk is verkregen, kan deze in principe op de markt worden gevondentwee soorten melk: gepasteuriseerde en gethermiseerde.
Hoewel deze twee soorten melk op de markt te vinden zijn, is het ook waar dat de presentatie ervan kan verschillen. In die zin vind je onder andere volle melk, magere, halfvolle, houdbare melk en melkpoeder.
Verschillen tussen verschillende soorten melk
Rauwe melk
Rauwe melk is melk die rechtstreeks uit de uier van het dier wordt gehaald. De smaak is meestal veel sterker dan die van melk die is verwerkt. Een van de belangrijkste kenmerken die deze melk onderscheidt van verwerkte melk, naast de smaak, is de voedingswaarde.
Hoewel rauwe melk van nature alle vitamines bevat, kun je het het beste pas consumeren nadat het is verwerkt.
De reden? Tijdens de melkverwerking worden ook bacteriën die schadelijk kunnen zijn geëlimineerd. voor de gezondheid van de mens.
Gepasteuriseerde melk
Gepasteuriseerde melk is waarschijnlijk een van de meest populaire soorten melk op de markt. Het is een van de meest gebruikte processen ter wereld, waardoor de levensduur van het product kan worden verlengd.
Dit proces bestaat uit het onderwerpen van de melk aan een behandeling waarvan het hoofddoel is om micro-organismen en bacteriën eruit te verwijderen.. Op deze manier is het niet alleen mogelijk om de levensduur van het product te verlengen, maar ook om het geschikt te maken voor menselijke consumptie.
Behandelingen voor melkverwerking
Thermos melk
Dit proces bestaat uit het blootstellen van de melk aan hoge temperaturen, in het bijzonder tussen 62ºC en 65ºC gedurende ongeveer 20 seconden. In tegenstelling tot gepasteuriseerde melk, behoudt dit proces de oorspronkelijke smaak bijna intact. Dit komt vooral doordat gepasteuriseerde melk bij lagere temperaturen wordt verwerkt.
Zoals de behandeling met gepasteuriseerde melk, het doel van thermohardende melk is het elimineren van micro-organismen die schadelijk kunnen zijn voor menselijke consumptie. Ook deze verwerking verlengt de levensduur van het product.
UHT-melk
Dit type melk is de meest gesteriliseerde die je op de markt kunt krijgen. Het doel van de verwerking is om absoluut alle aanwezige micro-organismen en bacteriën te elimineren. Vervolgens wordt de melk in hermetische containers geplaatst die vooraf volledig zijn gesteriliseerd.
Het is belangrijk en interessant om de verschillende processen te kennen waarmee rauwe melk wordt behandeld. Elk van deze processen is gericht op de verschillende behoeften die zich gedurende het leven van de mens voordoen..
In deze leeftijdsanalyse In de eerste levensjaren is het ideaal om met UHT behandelde melk te consumeren. Later zullen de smaak en de indicaties van de specialisten het meest geschikte type melk voor elke persoon bepalen.
De markt wordt overspoeld met verschillende soorten zuivel, die op hun beurt in verschillende presentaties komen. Dankzij de verschillende behandelingsprocessen is het mogelijk om voor elk gezinslid te bepalen welk type melk het meest geschikt is volgens de nodige vereisten.