Elke dag consumeren we een goede hoeveelheid zuivel en hoewel we weten waar het vandaan komt, zijn we niet bekend met de rassen van melkkoeien of hun kenmerken. Daarom zullen we u in het volgende artikel vertellen wat ze zijn en welke aspecten we van elk benadrukken.
Welke rassen melkkoeien zijn er?
Runderen zijn een zoogdiersoort die door de mens wordt gebruikt, niet alleen voor hun vlees, maar ook voor de melk die ze produceren. Dit zijn enkele van de soorten die in velden over de hele wereld voorkomen:
1. Holstein
Ook bekend als Friese koe, Het komt uit de regio's Nedersaksen en Schlewiwg-Holstein, in Duitsland en Nederland. Hij valt op door zijn geweldige melkproductie en omdat hij zich zeer goed aanpast aan de omgeving.
In feite is het geweest in verschillende landen als melkkoe geadopteerd. Het Nederlands-Argentijnse ras stamt van haar af en komt het meest voor op boerderijen., met zijn witte lichaam met zwarte vlekken.
2. Normandisch
Dit ras biedt niet alleen een goede hoeveelheid, maar ook een melk van goede kwaliteit, die meer oplevert wanneer het wordt omgezet in kaas vanwege de bijdrage van caseïne. De Normandische race kan tot 20 liter melk per dag produceren en het is heel gebruikelijk in Latijns-Amerikaanse landen.
3. Pasiega
Ook wel rojina of rode pasiega genoemd, deze koe, die produceert tot 20 liter melk per dag, Het is autochtone en exclusief voor de Pasiegos-valleien van Cantabrië, Spanje. zijn rood bont -verlicht of hazelaar- is het belangrijkste fysieke kenmerk, evenals het feit dat het zich kan meten tot 130 centimeter hoog, product van zijn lange en dunne ledematen.
4. Simmentaal
Het is een van de rassen van melkkoeien gebruikt voor het maken van gerijpte kazen en yoghurt van het ‘Griekse’ type sinds de Middeleeuwen. Het komt uit Zwitserland, specifiek uit het Bern-gebergte, en wordt beschouwd als 'dubbel doel' vanwege zijn vlees en een dagelijkse productie van 19 liter melk.
5. Hollando-Argentijns
Dit runderras is afkomstig uit de Holstein en leeft in Argentinië en Uruguay. De eerste exemplaren werden in 1880 in Nederland geboren en vervolgens naar de vruchtbare landboerderijen van beide Zuid-Amerikaanse landen gebracht.
Het is groot van formaat, heeft een witte vacht met zwarte vlekken, middelgrote hoorns, witte ledematen en een goed aanpassingsvermogen aan de habitat. De melkproductie heeft een lager vetpercentage dan andere koeienrassen, wat wordt gecompenseerd door de dagelijkse hoeveelheid die het kan produceren.
6. Jersey
Dit ras van Britse oorsprong is 'dual purpose' en Het wordt gekenmerkt door zijn bruine vacht, evenals zijn volgzaamheid en het hoge vetgehalte van melk dat het produceert. Het is klein van formaat - tussen de 360 en 540 kilo - in vergelijking met andere koeien, hoewel het de meest efficiënte van allemaal is.
De race ontwikkeld op het Britse eiland Jersey, Gelegen in het Engelse Kanaal, wordt aangenomen dat het afstamt van Normandisch vee en wordt het sinds 1700 als een onafhankelijk ras beschouwd. Jarenlang was de import en export van vee naar het eiland verboden om de zuiverheid van Jersey te behouden.
7. Tudanca
De laatste van de melkkoeienrassen is oorspronkelijk uit het westelijke deel van Cantabrië en vandaag is het aanwezig in de hele gemeenschap, vooral in de bergen van het binnenland. Wat betreft hun lichaamsbouw, ze wegen ongeveer 320 kilo en zijn 135 centimeter lang.
De Tudanca koe heeft een mager uiterlijk, is temperamentvol en heeft een vastberaden gang. Het is niet de meest zuivel of degene die het meeste vlees produceert, maar het is zeer resistent en vereist weinig zorg. Het past zich aan het bergklimaat aan, de melk is vetrijk en het vlees is lekker en mager.