De consumptie van door de koe geproduceerde zuivel is wereldwijd enorm. Statistisch beslaat deze zuivel bijna 90% van de wereldmarkt en het gebruik ervan is gebruikelijk geworden. Maar is deze dierlijke melk de meest heilzame en gezonde voor de mens?
Momenteel worden chemische en productieprocessen in twijfel getrokken, die worden geïmplementeerd om de productie van dit traditionele voedsel te verbeteren.
Daarnaast zijn er andere, minder bekende opties die grote voordelen kunnen hebben, zoals geiten- en schapenmelk. Welke is beter en waarin verschillen ze? Vervolgens zullen we een vergelijking zien tussen deze drie soorten dierlijke melk.
Wat is twijfelachtig aan koemelk
Het idee dat traditionele melk essentieel is voor de groei van kinderen en uitgebreide voeding is verkocht. Zeker, zuivelproducten hebben een opmerkelijke eiwitbijdrage, hoewel de moederlijke vloeistof van koeien momenteel in twijfel wordt getrokken.
Er wordt aangenomen dat er een verband bestaat tussen de consumptie van dit voedsel en ziekten zoals kanker, obesitas en allergieën. Sommige statistieken suggereren dat meer dan 70% van de wereldbevolking tot op zekere hoogte lactose-intolerant is.
Deze verklaringen hebben vraagtekens gezet bij het gemak van het consumeren van door koeien geproduceerde melk. Laten we niet vergeten dat intolerantie optreedt omdat ons lactase-enzym zijn effectiviteit verliest. Dit is een fenomeen dat zich manifesteert tussen de leeftijd van twee en vier jaar.
Het alternatief voor geitenmelk
Gezien de mogelijke risico's, is aangetoond dat andere soorten dierlijke melk een zeer gunstig alternatief zijn. In eerste instantie werd dit voer gebruikt als alternatief voor mensen met lactose-allergieën.
Het belangrijkste voordeel van geitenmelk is dat het geen agglutinine bevat. Het is bewezen dat deze chemische stof het menselijke immuunsysteem aanv alt en allergieën veroorzaakt. Maar geitenmelk wordt niet alleen aanbevolen voor wat het mist, maar ook voor wat het in zijn componenten heeft.
Voordelen van het consumeren van geitenmelk
Oligosachariden, glycol-eiwitten en glycopeptiden zijn zeer positieve complexe stoffen voor onze voeding. Deze kunnen worden bereikt door geitenmelk in matige hoeveelheden te consumeren. Oligosacchariden helpen de bacteriële darmflora van baby's te beschermen.
Voor al het bovenstaande wordt deze voedingssubstantie vaak gebruikt in vervangende formules voor moedermelk. In feite is dit een van de producten die het meest lijkt op colostrum of moedervoeding.
Bovendien bevat geitenmelk 20% meer calcium dan de koe. Simpel gezegd, het is tot op zekere hoogte minder schadelijk en voedzamer dan traditionele zuivel.
Van de voordelen voor de gezondheid v alt op dat het een natuurlijke ontstekingsremmer is, een hoge concentratie natuurlijke vetzuren heeft en slijmvorming tegengaat.
En schapenmelk?
Als het moedervoer van de geit 20% meer calcium bevat dan dat van de koe, overtreft schapenmelk dit met maar liefst 80%. Meer eiwit en minder cholesterol is de garantie die dit product heeft voor zijn consumenten.
Schapenmelk wordt van oudsher veel gebruikt in landen als Italië, Griekenland en Frankrijk. Producten zoals yoghurt en sommige speciale kazen worden gemaakt van deze stof die rijk is aan probiotica. Conclusie: het is een voedingsmiddel met eigenschappen tegen kanker.
Zijn eigenschappen maken het tot het ideale voedingssupplement. Natrium, magnesium, calcium, ijzer, jodium en fosfor zijn slechts enkele van de elementen die het ons kan verschaffen. Daarnaast is deze voeding rijk aan vitamine B9, B7, B3, A, C, D, E en K.
Een van de voordelen is het voorkomen van bloedarmoede en darmkanker, het versterken van de botten, het onderhouden van het immuunsysteem en het bestrijden van vrije radicalen die kanker veroorzaken.
Dierlijke melk: de koemelk moet verliezen
Als we het zorgvuldig analyseren, helpt dierlijke melk van geiten en schapen de schade veroorzaakt door koemelk te herstellen. Beide beheersen de productie van slijm, zijn niet allergisch en hebben natuurlijke ontstekingsremmers die gunstig zijn voor het spijsverteringsstelsel.
Traditionele zuivelproducten daarentegen veroorzaken allergieën en maagproblemen. Er zijn vervangers beschikbaar, maar het moeilijkste is om de gedachten van mensen te veranderen. Helaas is de consumptie van door de koe geproduceerde zuivelproducten een cultureel feit.
De haalbare oplossing zou zijn om onze kinderen vanaf jonge leeftijd de consumptie van deze alternatieve producten bij te brengen om een culturele en gezondheidsverandering op gang te brengen.
